Закуски для новогоднего стола

Рулет из куриной печени

Рулет по этому рецепту получается очень вкусным, нежным, мягким, ощущается отчетливый привкус сыра.

• Куриная печень – 500 г
  
• Мука – 2 ст. ложки
  
• Луковица – 1 шт.
  
• Густая сметана – 2 ст. ложки
  
• Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
  
• Сыр – 50 г
  
• Сливочное масло – 50 г
  
• Специи, соль, приправы – по вкусу
  
• Растительное масло.
  

Помойте куриную печень, очистите ее от пленок, обваляйте каждый кусок в муке. Затем обжарьте печень в сковороде на растительном масле в течение 2-3 минут. Порежьте лук на маленькие полукольца и положите его к печени. Лук обжарьте вместе с печенью.

Затем добавьте соль, приправы, специи, сметану. Все это перемешайте и готовьте на медленном огне с закрытой крышкой в течение 7-10 минут до готовности. Готовую печень остудите и прокрутите в блендере.

Для начинки натрите на терке яйца и сыр, смешайте с маслом в однородную массу, добавьте соль и перец. Затем выложите на пищевую пленку слой паштета из печени, слой начинки сверху.

Поднимите край пленки и сформируйте рулет. В таком состоянии положите рулет в холодильник на 2-5 часов.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Рыбу можно взять любую – горбушу, скумбрию, сайру и пр. Лаваш лучше взять армянский, он прекрасно подходит. Рулетик получается очень сытным, вкусным и сочным.

• Армянский лаваш – 1 шт. 
  
• Консервы – 1 банка. 
  
• Яйца – 3 шт. 
  
• Сыр – 50-100 г. 
  
• Майонез – 3 ст. ложки. 
  
• Укроп – 1 пучок.
  

Сварите и остудите яйца.

Лаваш смажьте майонезом, при этом края оставьте нетронутыми. Яйца натрите на крупной терке и выложите на лаваш. Консервы разомните при помощи вилки. Выложите на лаваш консервы. Помойте укроп, посушите и нарежьте. Затем так же уложите его на лаваш. Затем натрите сыр на терке и положите его поверх укропа. Сверните лаваш в рулет и уберите в холодильник на несколько часов.

По материалам интернета.