Молоко от счастливых коров

Разве мог подумать великий поэт, что настанут времена, когда увидеть стадо пасущихся в поле коров будет в диковинку?! Пожалуй, одно из немногих мест в Пыталовском районе, где можно их запечатлеть в большом количестве — это ООО СП «Линово». Туда мы и отправимся!
Признаюсь, что ужасно боюсь коров, и когда распахнулись ворота фермы, меня охватил панический страх: огромные создания с рогами и копытами в бесчисленном количестве — все смотрели на меня. Особенно жутко сверкали глаза у черных особей. Но важность репортажа требовала взять себя в руки и идти вперед. Управляющий хозяйством Станислав Алексеевич Селезнев заверил, что мои опасения напрасны. И вместе с зоотехником Верой Александровной Равенко мы отправились на экскурсию по ферме.
Хочу сказать, что специалисты здесь все, как на подбор: образованные, современные, настоящие профессионалы своего дела. Они разрушают стереотипы о работниках сельского хозяйства, все, на удивление, молодые, модные и ухоженные.
На фермах — здоровые холеные животные, безупречный порядок и чистота. Здесь трудятся 4 доярки: Н. Хмелева, Е. Лосева, Н. Маркелова, Е. Фоминых, и дояр Ю. Лягушкин; 3 сторожа: Е. Фоминых, И. Беседин, С. Костякова; 3 механизатора, обслуживающие сферу животноводства: А. Федоров, И. Григорьев, С. Дмитриев и ветеринарный врач Е. Волетова.
В хозяйстве имеются две основательные фермы. Одна молочная, построенная в девяностых годах, вторая, совсем новая, — для увеличения поголовья и выращивания молодняка крупнорогатого скота до живой массы. Но основное направление деятельности — производство молока для дальнейшего изготовления молочных продуктов.
ООО СП «Линово» сотрудничает с «Порховским маслосырзаводом», ежедневно поставляя молоко для изготовления масла и сыра. Оно доставляется на специальной машине в термобочках, где поддерживается определенная температура и в охлажденном виде поступает на завод для переработки. Всегда ценится качество, а для производства сыра это особенно важно, уверен С. А. Селезнев: «У нас есть желание — накормить всех качественной продукцией. Современный ГОСТ отличается от ГОСТА 80-х годов. У людей того поколения, заметивших эту надпись, рука сама тянется положить продукт в корзинку, но приходя домой они зачастую разочаровываются. Качественную продукцию Порховского маслосырзавода можно приобрести на городском продуктовом рынке по пятницам, и жители района должны знать, что здесь большой вклад ООО СП «Линово».
В.А. Равенко может часами рассказывать  о своей работе: «На молочно-товарной ферме на 200 голов дойного поголовья фуражных коров содержатся коровы двух пород: черного окраса — «абердины» (мясные), характеристика породы: дают больше привеса на откорме и высокая продуктивность. Отличительная черта — неповиновение, свободолюбие. Черно-пестрые — «галштейн» (молочные) с прививкой крови другой породы, которая отличается хорошими показателями и нравом. Они более домашние, но осторожные. Содержатся они в специальных клетках. У каждой коровы есть порядковый номер. Четные номера — у девочек, нечетные — у мальчиков. Доярка придумывает каждой имя.
На ферме есть телята, молодняк. Имена присваиваются только племенным телкам: при рождении дается индивидуальный номер отца и кличка от матери на оборотной стороне. Здесь на новой ферме молодняк пребывает уже в возрасте, начиная с четырех месяцев, каждому теленку присваивается индивидуальный номер. Цель — получить теленка, вырастить и добиться  качественной продукции, высоких надоев.
Ферму для содержания молодняка КРС ввели в эксплуатацию в феврале 2015 года. В течение месяца уже стали заметны улучшения: более гладкая и блестящая шерсть, поедаемость кормов выше, росли привесы. Поменялись условия содержания и вот результат. Эта ферма построена по современной технологии холодного содержания. Имеются шторы на окнах с двух сторон, летом они открываются, чтобы регулировать микроклимат в телятнике. Подача воды круглый год автоматическая, в зимний период вода подогревается. Сейчас на ферме идет подготовка к зиме: утепляются полы, заменена проводка, установлено более современное освещение».
В коровнике у каждой коровы свое место, где они любят лежать. Телята не привязаны, могут свободно перемещаться по помещению, подходить к кормушкам, а коровы все привязаны. Навоз  удаляется механическим способом при помощи транспортера.
Здесь созданы все условия для полноценного развития животных. Для каждой возрастной группы и в зависимости от половой принадлежности свой рацион, который поддерживают в данный период развития и роста. Свежая трава, безусловно, повышает надои (прирост 19,7 л в день на 1 фуражную корову).
В рацион коров входят: силос, сено, гранулированные корма. При помощи кормораздатчика корма поступают к каждой корове. В обслуживании задействована автоматика.
Качество кормов зависит от погоды, от травостоя. Весной работает «зеленый конвейер», ежедневно свежая трава доставляется на подкормку. Телята кормятся на подвозном корме: им подвозят и силос, и концентраты, и зеленую массу, сено. Все это они получают, не выходя с  фермы. А вот молочное поголовье каждое утро выходит на  пастбища. В поле они с мая по октябрь. Вокруг фермы обширные пастбища, где  животные пасутся все лето. В хозяйстве под них отведены большие площади.
Вера Александровна рассказывает: «На ферме установлен современный молокопровод, При помощи доильного аппарата молоко поступает по трубам сразу в молокопровод, оно не контактирует с воздухом и прямо по трубке — в танк, там охлаждается и хранится при определенной температуре. Безупречная технология! Молоко реализуется в охлажденном виде. Ежедневно ведется контроль качества молока. Проверяется на жир, белок, наличие антибиотиков. Молоко экологически чистое, ведь для нас качество на первом месте. Ежедневно на ферме, в своей лаборатории берем молоко на анализ (осуществляется проверка молока на чистоту и на бактериальную обсемененность, на содержание соматических клеток)». «Летний день — год кормит» — любят говорить работники  ООО СП «Линово». В 2018 году лето выдалось жарким и сухим, поэтому корма заготовлены в полном объеме и в кратчайшие сроки. Мы увидели силосные траншеи. Пахнет силос приятно, соленьями. В нем нет кислого запаха, содержит есть протеин. Ведется учет и анализ качества силоса. В лаборатории силосу присваивается класс. В этом году у ООО СП «Линово» все первого класса. Очень хороший показатель!
Навстречу к нам вышла Елена Владимировна Волетова, ветеринарный врач со стажем работы 38 лет, живет в Линове с 1981 года, приехала с Украины. Здесь ее семья, дети, поэтому продолжает трудиться на ферме. Она следит за состоянием здоровья животных. Елена Владимировна рассказала, что на ферме имеются в наличии современные медикаменты, она оснащена необходимым оборудованием. Своевременно предупреждаются заболевания, ведутся профилактические мероприятия, а лечебные — по мере поступления таких животных.
Коровам и телятам обеспечено  качественное кормление, содержание, животные ухожены и здоровы. Ветврачом проводится ежедневный осмотр стада. Проведена работа с сотрудниками фермы, все они умеют принимать отел. Сейчас на ферме искусственное осеменение, а когда-то был всеобщий любимчик бык Миша.
При идеальных условиях корова может давать молоко в течение 7-8 лактаций, то есть это 10-11 лет активной жизни. За этим ведется контроль, здесь все индивидуально — есть критерии выбраковки, в числе которых количество и качество молока и возможность осеменения.  
Многое о ферме всегда можно сказать по поведению животных. Если коровы боятся человека, не тянутся к его руке, значит, что-то здесь неладно. На линовской ферме коровы очень любопытные, общительные, любят позировать на камеру. Здесь коровку обязательно нужно погладить, почесать за ушком, потрепать лоб! Коровы довольные, лоснящиеся. Во всем этом большая заслуга работников села, которые с любовью и ответственностью выполняют свою каждодневную работу.
В завершении экскурсии, мы немного пофилософствовали со Станиславом Алексеевичем и о том, что в Индии корова является священным животным, да и на Руси была коровушка-кормилица самым почитаемым из домашних животных. Ну, только посмотрите в эти огромные, полные любви глаза… Молоко формируется под влиянием силы любви, коровка пасется на лугу с одной лишь целью — дать людям молоко, напоить нас любовью. А связующим звеном в этом процессе являются великие труженики, работающие на селе.
Вспомнился и шедевр Эмира Кустурицы, фильм «По млечному пути», трагическая история любви молочника, впоследствии ушедшего в монахи, во время войны в Боснии. В начале фильма главной героине задают вопрос — умеет ли она доить корову? Здесь молоко в метафорическом значении — это жизнь, это первая пища малышей, которые приходят в этот мир. И тот прекрасный эпизод, когда Моника Беллуччи бежит с молоком, расплескивающимся через край из канистры, и хочет дать это молоко Костэ… Так много любви в этом эпизоде, молоко здесь — символ любви, через молоко героиня отдает свою любовь.
Пейте молоко, наполняйтесь любовью и чистой благостью!
По случаю праздника  работников сельского хозяйства С.А. Селезнев поздравляет весь коллектив ООО СП «Линово», тех, кто трудится на ферме, и кто работает в поле, и благодарит за их труд, как действующих работников, так и ветеранов, а также всех тружеников сельскохозяйственной отрасли Пыталовского района: «Желаю оставаться преданными выбранному делу, крепкого вам здоровья и сил!»
Людмила ЦВЕТКОВА